Шведское вино: как глобальное потепление смещает центр европейского виноделия на север. Скандинавское вино может стать следующим большим открытием,
поскольку непредсказуемая погода обрушивается на южную Европу.
Скандинавия не сильно известна своим вином. Но с изменением климата, что привело к более теплым и продолжительным вегетационным периодам, и появлению новых сортов винограда, адаптированных к этому ландшафту, шведское виноделие набирает обороты.
Поскольку засуха, жара и другие экстремальные погодные явления вынуждают традиционные винодельческие регионы пересматривать свои методы, шведское виноделие превращается из мелкомасштабного любительского производства в отрасль с растущими амбициями.
Kullabergs Vingård— это виноградник и винодельня, находящиеся в авангарде производителей, стремящихся придать новые смыслы понятию шведского вина. На площади более 14 гектаров большая часть виноградников была посажена менее десяти лет назад.
К 2022 году винодельня достигла годового объема производства более 30 000 бутылок — в основном белого вина, которые можно найти в элитных ресторанах от Европы до Японии и которые завоевали множество международных наград.
«Там, где страдают виноградники в более традиционных странах, мы набираем обороты», — говорит Феликс Арберг, 34-летний энолог и винодел, который вернулся в Швецию в 2017 году, чтобы возглавить Kullabergs Vingård.
В последние годы виноградные лозы высаживают все дальше и дальше на север, при этом коммерческие виноградники появляются в Норвегии и Дании, а также в других странах, в том числе на американском Западе, расширяясь в более прохладные зоны.
Великобритания, известная своим элем и горьким пивом, ожидает, что площади под виноградниками удвоятся в ближайшие 10 лет благодаря спросу на игристые вина. Согласно данным Шведского метеорологического и гидрологического института, за последние 30 лет температура на юге Швеции повысилась примерно на 2 градуса по Цельсию по сравнению с 30 годами ранее (фото-Sodla/wikimedia).